초간단 닭볶음탕 조리법 (백종원 레시피 + 꿀팁)

초간단 닭볶음탕 조리법 (백종원 레시피 + 꿀팁)

 

목차

1. 재료 구매 

 

2. 필수재료 소개 

 

3. 만들기 

---

 

 

1. 재료구매

(갑자기 왜 닭볶음탕을 만드나?)

 

 

 

어제 집 앞의 노브랜드를

방문했습니다. 

 

새로운 상품이 보이더라구요

닭볶음탕용 자른 닭  1200g(600g x 2)
동우 바른닭고기

 

 

 

평소 육식을 선호하지만 자취생의 한계가 있어서

돼지고기, 소고기만 사서 간단하게 구워 먹기만 했었는데

저 가성비 제품을 보고 나니

닭볶음탕 한번 해보고 싶어 졌습니다. 

 

 

 

 

이 날 닭과 함께

마늘, 감자, 팽이버섯도 구매했습니다. 

 

 

 

 

노브랜드 감자입니다.

1kg = 1780원

상태 좋은 거 같아요

 

 

 

 

 

큰 거 6개 들어있네요.

 

 

한국이 코로나19 '확진자'가 크게 증가하는 또다른 이유?!(일본, 타임)

 

 

 

---

 

 

2.  필수 재료 소개

(필수 재료와 생략가능 재료)

 

 

[오늘 사용한 재료]    닭 600g(작은 거 한마리)    설탕 2숟가락    간장 1/2컵    고춧가루 1/2컵    후추 조금 (된장 조금)    감자 1개    파 조금     다진 마늘 2숟가락    떡국떡    팽이버섯

[생략 가능한 재료] 양파 떡국떡 버섯

 

 

양파는

당연히 들어가는 게 더 낫지만

마늘, 파, 양파 셋 중에

하나를 뺀다면 양파입니다. 

 

 

파와 마늘이

잡내를 잡기와 감칠맛을 내주기에

더 낫더라구요

 

---

 

 

 

 

양념(소스)은

고춧가루, 간장, 설탕이면 충분합니다

 

백종원 레시피도 저 3가지로만 맛을 냅니다.

 

 

 

 

닭을 끓여 조리하는 요리라서 딱히

다른 조미료들을 넣을 필요가 없습니다. 

 

 

 

하나를 추가해준다면 

된장 한 티스푼(1/3 숟가락) 정도 넣어주면

 양념맛의 균형을 더  잡아주는 거 같더라구요

 

 

 

 

집에 와서 제품을 뜯어보았습니다. 

 

 

 

닭 상태 좋고, 비린내 1도 없이 깔끔한 상태라서

다행!!

 

 

 

 

  냄비가 작은 거뿐이라

1.2kg을 한 번에 조리하기엔 무리라 판단하고 

나머지 600g은 용기에 보관

 

 

 

 

 

 

 

닭볶음탕의 감자는..

 개인적으로 감자를 좋아하는 편이 아니라서
닭볶음탕에 들어간 감자도 잘 먹진 않습니다.

하지만
감자를 넣어주면 전분을 넣어준 효과를 볼 수 있어요!
소스(양념)가 묽고, 따로 노는 걸 방지할 수 있어서 좋아요

그래서 닭 1마리 기준으로
감자 1개~ 2개 정도는 넣어주는 걸 추천!!

 

 

 

---

 

 

3.  만들기

(초간단 닭볶음탕 조리법)

 

 

 

 

 

1단계

(소요시간 10분)

 

 

 

냄비에 물500ml를 넣고 물이 끓으면, 

닭 1마리(600g) 모두 넣어줍니다.

↓

물이 다시 끓어오르면 밑에 왼쪽 사진처럼 불순물들이 떠오릅니다.

↓

물을 버려주고, 닭을 새물로 흔들며 헹궈줍니다. 

 

 

 

 

 

 

 

이 작업을 안 하면

맛은 크게 상관없지만

 

 

 

혹시 닭 상태가 안좋은 걸 구매했다면.. 닭냄새가 나고

닭상태가 좋은 거라도. 

나중에 소스를 떠먹을 때 뼈 부스러기들 때문에 

이 작업을 해주는 것이 좋습니다. 

닭을 씻지 않아도 되는 방식이라 이게 더 편합니다. 

 

---

 

 

 

2단계

(소요시간 5분)

 

 

 

냄비에 물 500ml를 넣고 닭을 끓여주는 동시에

↓

 감자 1개와 설탕 3숟가락을 넣어줍니다

(감자 두께가 3cm를 넘지 않도록 썰어줌)

 

 

 

 

 

양파가 있다면 이때 넣어줍니다. 

 

백종원 아저씨 설명으로는

간단 닭볶음탕에서 양파의 역할은 맛보다는 닭냄새를

잡는 용도로 할 일을 다 하는 거라네요

 

저는 이 날 양파가 없어서 안 넣었습니다.

 

---

 

 

 

 

3단계

(소요시간 20분)

 

 

물이 끓으면

간장 반 컵과 고춧가루 반 컵을 넣어줍니다

 

이때 다진 마늘 한숟가락도 넣어줍니다

 

↓

 

 

 

기타 고명이 없다면

여기서 된장 반티스푼(1/3숟가락)을 넣어주고

20분 더 끓인 후 먹으면 됩니다. 

 

 

 

 

 

 

↓ 5분 끓여지고 있는 모습

 

 

 

 

 

 

 

10분 정도 끓였을 때(완성 10분 전)

당면 혹은 떡 등 고명을 넣어주고

↓

된장 1/3숟가락도 넣어줍니다.

 

 

 

 

 

↓ 10분 끓여지고 있는 모습

 

 

 

 

 

끓인 후 15분(완성 5분 전) 

팽이버섯, 마늘, 파를 넣어줍니다.

(마무리에 마늘을 한번더 넣어주는 게 포인트)

 

이때 소스농도가 묽다면 내용물을 숟가락으로
저어주면 감자에서 전분기가 나와서
소스농도를 맞추는데 도움을 줍니다

 

 

↓

 

5분 더 끓여주면 끝!

 

↓

 

 

 

먹을 만큼 그릇에 담고 먹으면 끝.

 

 

 

 

파를 넣어주면 비주얼이 살지만.. 

파도 조금밖에 없어서.. 보이지가 않네요 ㅎㅎ

파와 마늘은 충분하게 넣어줘야 맛있습니다.

 

또 

사진상으로 걸쭉한 소스 빛깔이 잘 안 나오네요.

실물은 괜찮은데... 

 

 

 

 

여기까지!

초간단 닭볶음탕 조리법을

소개해 보았습니다.

 

백종원 레시피를 기본으로 해서 

맛의 큰 차이가 없는 재료는 생략한 조리법입니다. 

맛있습니다.

 

특별한 재료가 안 들어가도

닭이 신선하다면 무조건 맛있는 게 닭볶음탕입니다.

 

포인트는 소스농도를 잘 잡는 것!!

 

 

 

 

 

다른글보기

⬇ ⬇ ⬇ ⬇

 

https://mesin.tistory.com/50

에어프라이어 '삶은 계란' 만드는 법(초간단 달걀 반숙)

 

 

보일러 - '실내온도 모드 vs 온돌 모드' 난방비 절약기능은?!(비교체험)

 

 

노브랜드 '1280원 비스킷믹스' 리뷰 (조리법 꿀팁)

 

노브랜드 냉동피자 - 3980원 가성비?! (리뷰+조리법)

 

 

 

도움이 되셨다면!!

 

밑에 좋아요! 하트!

(로그인 없이 가능)

부탁합니다. 

 

부자 되세요.