초간단 '수제비 반죽' 만들기 (간단 꿀팁)

초간단 '수제비 반죽' 만들기

(간단 꿀팁)

 

 

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목차

1. 필요 재료

2. 만들기(꿀팁)

3. 수제비 반죽 활용

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집에서 간단하게 따끈한 국물 요리가 먹고싶을 때나, 국물요리나 전골요리에 사리로도 활용하기 쉬운 수제비 반죽.

요리초보, 자취생들도 간단하게 만들수 있는 방법으로 한번 만들어 보겠습니다.

끝까지 봐주세요!

 

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1. 필요 재료

 

 

 

 

 

 

재료는 아주 간단합니다.


1) 밀가루 (중력 밀가루)

2) 소금

3) 물

 

사실상 밀가루만 있으면 되는셈이죠 ㅎㅎ

밀가루는 아주 싼 식재료입니다.
1kg에 1000원 정도합니다


밀가루 1kg으로 수제비를 하면 약 20인분은 만들수 있을겁니다
그만큼 가성비가 좋은 식재료죠

그리고 반죽할때 필요한 도구는 그릇과 숟가락 하나만 있으면 됩니다.


재료들을 봤으니...바로 만들어 봅시다!!

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2. 만들기

 

 

반죽은 2인분 기준으로 만들어 보겠습니다.

총 소요시간(약 10분)

 

 

1. 그릇에 밀가루를 2컵 넣습니다

컵은 종이컵 혹은 일반 물컵 기준입니다. 약200cc 들어가는 크기의 일반적인 컵입니다. (약 2인분)

밀가루 양이 디테일 할 필요는 없습니다.
밀가루가 조금 더, 조금 덜 들어가도 무관합니다.

 

 

2. 물 100ml를 넣어줍니다 (2번으로 나눠서)

이때 소금을 2꼬집 정도 물에 넣고 약간의 간을 해줍니다.


여기서 중요한 포인트
물을 한번에 넣으면 안됩니다. 3번으로 나눠서 넣어줘야합니다.



소소한 꿀팁=
(밥숟가락 한스푼이 10ml입니다.)
총 10숟가락을 넣으면 되죠.

 

 

처음에 7숟가락을 넣고 숟가락으로 섞어줍니다.
그러면 위에 사진처럼 몽글몽글 뭉치기 시작하며 가루가 사라지죠.

그 다음 2숟가락을 넣고 똑같이 숟가락으로 전체적으로 가루가 없도록 비벼줍니다.

그렇게 총 9숟가락을 넣고 가루가 없도록 잘 섞었다면 손으로 뭉쳐줍니다.

하나의 덩어리로 만들기 어렵거나 물기가 조금더 필요하다 싶으면 마지막 1숟가락을 넣어줍니다.


물 1숟가락이 엄청 큰 작용을 하기때문에 절대 물을 한번에 다 넣으면 안됩니다.

물을 한번에 넣으면 반죽이 질척거리고 숟가락이나 손에 다 달라붙고 난리가 나죠...
꼭 나눠서 넣으세요!!

 

저는 9숟가락으로 충분해서 멈췄습니다.


반죽은 위 사진처럼 빡빡하게 나오는게 흐물흐물한 반죽보다. 쫄깃하고 얇게 뽑아내기도 쉬워요.


이 과정이 넉넉히 잡아도 5분이 안 걸리는데요

이제 여기서부턴 반죽을 조물딱 반죽해주세요 ㅎㅎ
3분정도 만져주고 랩을 씌워 냉장고 보관!!

끝.

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3. 수제비 반죽 활용

 

 

냉장고에 넣어둔 반죽은 바로 뜯어서 활용해도 되지만
최소20분 정도는 지나야 좀더 쫄깃하고 맛있습니다.

육수가 있다면 바로 뜯어서 수제비를 만들어먹어도되구요.

위 사진처럼 감자탕, 버섯 전골 등 아무 국물요리에 사리로
넣어 활용하면 무궁무진하죠 ㅎㅎ

이상.

집에서 초간단하게 만드는 수제비 반죽!!
한번 도전해보세요

 

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